汤汁版本的糖醋排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 两小只蒜
- 适量地瓜粉
- 适量排骨
- 适量料酒
- 适量炸鸡粉
- 适量生抽
- 适量番茄沙司
- 适量芋头
- 适量西红柿
- 适量醋
- 适量香醋
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将排骨下锅水煮下，浮出泡沫既可。
2
捞出排骨，吊水。芋头切块状。
3
将芋头下油锅，炸至变色。接着排骨沾好炸鸡粉，记得沾好的时候再稍微甩下，均匀不要太多，炸至金黄色。炸的时候火候不要太大。记得先炸芋头再炸排骨这样油才不会浑浑的。这步很关键。
4
留一些底油，放葱段和蒜热油。排骨和芋头依次入锅。加适量生抽，适量料酒，翻炒均匀。加入开水。淹没芋头和排骨。加入适量盐。小火煮三十几分钟，芋头变软就可以
5
在这半小时多内，用开水烫西红柿剥皮，切小块
6
换锅放少许油炒西红柿炒出汤汁，直接将炒好的西红柿放入排骨内，加入冰糖，陈醋，少许番茄沙司。继续煮开二十分钟。
7
二十分钟后入水淀粉再次烧开既可。
