杂酱面的杂酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克豆干
- 100克香菇
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 少许料酒
- 少许辣椒粉
- 少许食用油
- 少许鸡精
- 适量十三香
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺甜面酱
- 少许盐
- 适量白糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉去皮、香菇洗干净备用，准备好豆干。
2
猪肉、香菇和豆干切成小粒。
3
姜片切末备用。拿一个小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺蚝油，再加入适量清水化开。
4
锅中加入少许食用油，烧至五成热。
5
倒入肉末煸炒，从锅边淋入少许料酒，直至煸炒出油。
6
姜末、香菇粒和豆干粒，翻炒均匀。
7
倒入调好的料汁，加入少许盐、十三香和白糖。大火烧开，转小火慢炖20分钟。
8
一直到这个样子，加入辣椒粉翻炒均匀，大火收收汁，最后加入适量鸡精，就可以出锅了。
9
酱香味浓郁的杂酱就做好了。
