锅盔😋肉烧饼@家庭小烤箱版
简单
4人份
预产期还有二十几天，想吃的赶紧做下喽，自用记录下😋可以做四个，比卖的吃着更香😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克十三香
- 10克油
- 150克左右温水
- 150克牛肉或者猪肉
- 250克面粉
- 2克味达美
- 2克生抽酱油
- 3克耗油
- 3克酵母
- 40克洋葱
- 5+5+5克凉水
- 5克食用油
- 面团:
- 馅:
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中放面粉250克，盐2克，食用油10克，酵母3克
2
温水和面，拌成棉絮
3
和成软面团，可能有点稍微粘手，没关系和好后手沾一点食用油均匀的抹面团上就很好成型了
4
盖保鲜膜发酵1.5倍大
5
接下来开始做馅料，我用的两块牛肉一块带肥肉的猪肉，共150克，带点肥油更香
6
肉剁碎
7
再加入40克洋葱一起剁碎
8
肉糜放入盆中，加入味达美2克，生抽酱油2克，耗油3克，十三香
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5克，食用油5克，水共15克分3次加入，盐根据自己口味加不加
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搅拌成如图粘稠状
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面醒发半个小时差不多就可以了，如图拿起有延展性，很软和
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分成四个面剂子
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肉糜也分成四份
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手沾油按扁面剂子，包馅
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随意包严就可以
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烤盘放油纸，饼用手按扁，按破没关系，这样更香😁薄些更容易烤，也更脆，饼皮表面喷点水，然后撒些芝麻(饼皮喷水目前一是黏住芝麻，二是后面烤出来不太干)
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烤箱200度12-15分钟，中间换个方向烤的更匀
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小烤箱没办法只能一个一个来，剩余的记得盖保鲜膜，我的烤盘23×19厘米，大家参考下哈
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烤好很有感觉，香味已飘满屋了，忍不住已经啃了两口了，凉了一样好吃也更脆
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上次做的榨菜肉的也好吃😋
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如果你比较懒，还比较馋可以这样做，烤半熟，放凉，包起来冷冻，想吃的时候烤箱再烤下😄😄
