蚝油凉拌猪心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个猪心
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量白芝麻
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪心一个
2
切开，去掉残留的血，凉水洗净浸泡30分钟
3
准备配料
4
锅里放凉水，猪心一分为二，放入猪心，水要没过猪心，放入配料和料酒
5
大火煮开，转小火煮20-30分钟
6
用筷子戳入猪心，无血水溢出就好了，关火浸泡30分钟
7
取出猪心，我的水稍微有点少了，猪心贴着锅底了，所以有点黑
8
切片
9
生抽一勺、蚝油两勺，这是比例，因为都比较咸，建议先减半放，再调整口味，放入蒜末搅拌均匀即可
10
最后芝麻、香菜装饰
11
完成
