川味红烧带鱼
简单
4人份
好吃又不辣的川味红烧带鱼，你绝对值得拥有～～
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 500克带鱼
- 一勺料酒
- 一小勺生抽
- 一小勺郫县豆瓣
- 三瓣蒜
- 少许面粉
- 适量淀粉
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一小勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先你要去超市买条新鲜带鱼🐟🐟🐟🐟
2
开肠破肚，清洗干净宰成坨坨～撒少许盐和料酒攉均匀～
3
把水沥干，顺便放几片姜。海鱼腥味较重，料酒和姜都是去腥味的。
4
既然是川味，肯定少不得辣椒，花椒，大蒜，姜什么的，量就如图所示。
5
锅洗干净，适量油烧好。第一步是煎带鱼（忘记拍照了），每次煎几块带鱼就行，每块下锅煎之前先放面粉里打个滚，煎至两面金黄即可，起锅放盘子里备用。
6
第二步：待所有带鱼煎完后，锅内下小半勺川味灵魂～郫县豆瓣酱，炒香，加入前面准备好的料炒香。倒入煎好的带鱼，炒几秒钟。再倒入小半碗清水，加入适量糖和生抽。中火煮。等到水快没有的时候，倒入淀粉收汁～～
7
起锅摆盘，撒上葱花，再拍张照，就可以吃了。
