苔菜小方烤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克干苔菜
- 25克熟猪油
- 25克红腐乳卤
- 25克绍酒
- 500克熟菜油
- 5克葱段
- 6m克猪五花肋肉
调味品
- 25克酱油
- 2克精盐
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪五花肋肉刮洗干净，煮至八成熟，抽去肋骨切成3厘米的方块，原汤待用
2
将炒锅置旺火上，下入熟菜油25克烧至七成热（约175℃）时，投入葱段略煸，即将肉块放入锅内，投入调料倒入肉原汤，煮沸后改用小火焖至酥烂，转旺火收浓卤汁，淋上熟猪油，装盘待用
3
将干苔菜拣去杂质，扯松切成3厘米长的段，炒锅置旺火上、下入熟菜油烧至五成热（约125℃）时，投入苔菜速炸一下即捞出装盘，撒上白糖即可
