君之改良版KITTY曲奇饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125g低粉
- 15g牛奶
- 60g黄油
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
2
加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。
3
低筋面粉筛入黄油里。
4
用刮刀边压边拌的方式，使面粉和黄油充分混合在一起。一开始粉类与黄油没有充分混合的时候，会显得比较干，持续用力边压边拌，直到成为面团（室温较低的时候，混合物的状态会更干一点，此时也可以直接用手将面粉和黄油捏成面团）。
5
充分混合成为面团以后，就不要再继续拌了。过度搅拌可能导致饼干口感偏硬。
6
将面团放在两张油纸中间，压扁，用擀面杖擀开成为厚度约
7
5cm的面片。擀好后揭掉表面油纸。
8
用饼干模刻出想要的形状。
9
刻完后，将多余面皮移走，用刮板铲起饼干面团，小心地移到铺了油纸的烤盘上，小心操作，以免变形。多余的面 皮可以揉到一起重新擀开再刻（反复多次揉面团会使烤好的饼干太硬，所以尽量减少揉面团的次数哈）。
10
烤盘放入预热好上下火165℃的烤箱，倒数第二层，烤20-25分钟。烘烤时间请根据烤箱实际情况以及饼干的大小酌情调整，烤到饼干表面微黄，按上去感觉硬硬的，就可以出炉了
