黄焖鸡 - 小鸡炖蘑菇，和外面卖的一样一样的下饭
简单
4人份
说到去外面的快餐，很多人都会想到黄焖鸡 我就是那种特别爱的人，自己在家里尝试一下。超下饭的 👏👏配料可以放金针菇，油豆腐等等，入味了配菜都特别香👏👏
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食材清单
其他
- 1小勺淀粉
- 250克鸡肉
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 4朵干香菇(或者鲜香菇)
- 5个干辣椒
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉如果是新鲜的就不用焯水，洗干净，沥干水份
2
如果是冰冻的，建议还是焯水一下，凉水下锅，放 葱 姜 料酒，捞出洗净！
3
加入 姜，蒜，1勺料酒，1点淀粉(不要放多了)，适量黑胡椒粉
4
搅拌均匀，腌制1小时
5
干辣椒切段，洋葱切好备用
6
干香菇泡开，切段 (泡的干香菇水不要倒掉，等下炒鸡肉)
7
如果是鲜香菇就不用泡了，洗净
8
热油锅，放少许糖 。
9
糖溶解后，倒入鸡肉和干辣椒 翻炒
10
加点酱油和料酒
11
翻炒2分钟至上色
12
加入泡好的香菇和适量鸡精，继续翻炒2分钟左右，炒出香菇的香味
13
加入前面泡香菇用的那一碗香菇水，放适量盐。
14
大火煮开后转小火慢慢炖
15
大概煮了10分钟后再加入洋葱(或者青椒），继续小火炖
16
继续煮10分钟左右差不多就熟了，大火收汁，就可以出锅啦。
