快手红枣糕(蒸，烤)
简单
4人份
与朋友喝早茶吃到一款红枣糕，朋友超喜欢的，一直让我折腾起，今天终于下手了，成品奶香润口，也很接近酒楼的出品，但还是不够“湿润”，先记录下回头整火力及时间看看。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克小苏打
- 110克牛奶
- 120克红枣(去核)
- 150克面粉
- 2克泡打粉
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋(个大)
调味品
- 70克红糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘了拍照，牛奶加红枣破壁机，果汁功能打成枣泥，加玉米油搅拌均匀
2
鸡蛋分几次加入红糖打发，打到可以提起大✓
3
红糖蛋糊筛入面粉、泡打粉、小苏打，翻拌均匀，再把枣泥糊加入再翻拌
4
倒入模具，这里我做了两种方式，一是烤制(上下火150度，大约20分钟)，一是蒸(模我是用8寸圆蛋糕模具，蒙上高温保鲜膜，喝水大火10分钟转中小火蒸30分钟)。
5
这是蒸的
6
这是烤的，两种都可以，怕上火就吃蒸的吧。我不喜甜，但这个量的甜度足够了。你还可以加入核桃或者香蕉等，变成核桃红枣糕或者香蕉红枣糕。这都是商场大卖款
