微辣的金针肥牛

第一步 起锅热油，将洗净的金针菇和药芹放入，加入小勺盐，煸炒变软。拿一只大的汤碗，没错，就是家里最大的那种！将金针菇和药芹均匀的铺满碗底。 第二步，原来锅里放入大半碗冷水，放入几片生姜和一小把葱，一瓣八角，一勺老干妈和豆瓣酱（吃辣的再加入两个干辣椒和几粒花椒）。再加入生抽调味，和老抽调色。水煮沸，放入已经用热水烫过得肥牛。十秒钟，就可以夹入先前的大碗里。为什么用夹？为了摆盘好看，哈哈，直接倒进碗里，肥牛冲散了。然后将汤汁，缓慢地倒进去！！ 最后一步，将七八片大蒜头和几根香菜切碎，放在肥牛的顶部。将锅洗净，烧热放入油！油烧热，能淋在大蒜头烹出香味为嘉！ 友情提醒！！第一步不宜油多，因为最后一步要有足够的油，才能烹香大蒜头！ 愿大家都能做出健康可口的菜，一起学习