奶香抹茶泡芙
简单
4人份
泡芙，精致小巧，奶香味十足，它可以做成各种口味和形状。这个食谱我跟大家分享的是一个清新的抹茶泡芙。作为茶点或搭配一杯咖啡恰到好处，快到厨房试试这个食谱吧。
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食材清单
其他
- #巧克力顶
- #馅料
- 1/2茶勺tsp香草精
- 100g白巧克力
- 120g水
- 150g淡奶油①
- 1汤勺tbsp淡奶油②
- 1茶勺tsp糖
- 2个鸡蛋
- 50g黄油
- 80g普通面粉
- 适量抹茶粉①
- 适量抹茶粉②
调味料
- 1/4茶勺tsp盐
- 30g糖粉
- 适量糖珠
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
取一口奶锅放入黄油、水、盐和糖。
3
小火加热至黄油融化后关火，加入面粉搅拌均匀。
4
然后重新放回炉子上打开小火边加热边快速搅拌2-3分钟。
5
将面糊放入厨师机中用人字桨搅拌片刻使其降温。
6
逐个加入鸡蛋，当第一个鸡蛋全部吸收后加入第二个鸡蛋。
7
烤箱预热至200度，将面糊装入裱花袋中挤入烤盘。
8
用手指蘸水把小尖尖按下去。
9
待烤盘放入烤箱后立即把烤箱温度降至180度，烤泡芙20-25分钟。
10
取出烤盘冷却晾凉。
11
将馅料材料混合打发装入裱花袋中。
12
将泡芙侧面戳开。
13
挤入馅料。
14
将巧克力顶的食材混合均匀放入微波炉中加热至融化。
15
将泡芙顶沾取适量巧克力。
16
再撒上适量抹茶粉②和糖珠做装饰。
