韭菜香干木耳煎饺 香到不行

简单 4人份

春天的韭菜赛黄金!特殊时期,多吃韭菜增加免疫力!总是炒韭菜吃腻了,不如试试这个煎饺,喷香诱人,齿颊留香!

韭菜香干木耳煎饺 香到不行
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食材清单

其他
  • 130克木耳(泡发)
  • 20克蚝油
  • 250克水
  • 300克肉糜
  • 30克生抽
  • 4块豆干
  • 500克面粉
  • 5克+1/4小勺盐
  • 5克老抽
  • 5克麻油
蔬菜类
  • 500克韭菜
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

249.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

768.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先切碎豆腐干,把豆腐干一掰四放入锅中。

2

3秒/速度5,切碎豆腐干。盛出备用。

3

黑木耳放入锅中,5秒/速度5,切碎,盛出备用。

4

韭菜手工切碎。

5

刚才切碎的豆干、木耳,连同韭菜和肉糜一起放入锅中,加入除麻油外的调料,设置2分钟/速度3.5,反转,拌匀。最后一分钟时分2次加入麻油。

6

小美搅拌,既快又好。盛出备用,放入冰箱冷藏。

7

清洗主锅,加入水和面粉,先30秒速度3水粉混合,再加入1/4小勺盐,两分钟揉面。

8

揉完的面团取出整理光滑,放置10分钟左右松弛。

9

分成15克左右的剂子,包成煎饺。

10

平底锅中加入油,加入饺子。煎到底面焦黄脆硬,加入半碗水约50克,加上盖子焖。

11

焖到水分差不多烧干,煎饺表面微微有小水珠,开盖撒芝麻,再焖一下约10秒即可出锅。

12

装盘,趁热食用,底脆肉嫩,多汁鲜美,太好吃啦!

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