草莓酸奶芒果夹心慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 200克酸奶
- 250克淡奶油
- 25克黄油
- 50克QQ糖
- 50克水
- 50克消化饼干
- 若干草莓芒果
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、50克消化饼干碾碎，25克黄油隔水加热至融化，饼干碎➕黄油混合，均匀压在模具底部，压紧压实！草莓对半切，一个一个紧挨蛋糕模摆放，草莓最好吸干水！放入冰箱冷藏半小时！
2
2、芒果切粒待用！
3
3、200克酸奶➕10克吉利丁粉微加热，不停搅拌直至吉利丁粉融化，放凉待用
4
4、250克淡奶油➕10克细砂糖中高速打至五六分发，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不是马上消失，整体还是呈液体流动状！
5
5、酸奶➕淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，慕斯液OK啦！
6
6、将慕斯液倒入蛋糕模具，倒至一半时可加入切好的芒果粒，再倒入剩下的慕斯液！
7
7、全部倒入后轻轻震出大气泡，放入冰箱冷藏4小时以上！
8
8、镜面效果:50克qq糖➕50水微热搅拌至融化，放凉后淋在已凝固的糕体表面！
