豆沙馒头卷--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱
简单
4人份
豆沙馒头卷--中间夹了口感细腻的低糖豆沙，层次很分明 ， 甜度也适中，比起吃无馅料的馒头，豆沙馒头卷应该更受小朋友和很多大人的喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克奶粉
- 20克猪油（食用油）
- 250克牛奶
- 250克现成低糖红豆沙
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 夹心：
- 约60克淡奶油
- 面团材料：
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打面团：酵母，糖，和牛奶放入厨师桶，把酵母和糖搞到完全融化。然后加入猪油（食用油）和中筋面粉和猪油搞成棉絮状后放置约20分钟左右。
2
放置20分钟后用中速一直把面团打成光滑的面团。
3
案台撒一层薄薄的面粉，把面团取出放上案台，盖上保鲜膜，发酵约30分钟至面团约2倍大。用手指在面团上插个洞，洞口不会回缩即可。
4
把发酵好的面团压平，排气，用擀面杖把面团擀成约25*30长方形，然后折叠3层，再开成约25*30长方形。
5
把现成的低糖红豆沙加入淡奶油拌均匀成软硬适中的糊状，因为如果豆沙太硬了会好难抹开和抹平。
6
把步骤5拌均的红豆沙馅料抹上步骤4擀好的长方形面皮上，抹开和抹平，从上至下卷好。然后用刀切成大小均匀的面团，放入有网眼底部放了高温布的蒸烤盘，每个豆沙卷之间预留适当空间，排列好。注意：豆沙不能抹太厚了，要不是在蒸时会向两边切口泻出。
7
把做好的豆沙卷烤盘放入烤箱倒数第二层两条铁中间的位置。用发酵功能40度发烤约30分钟左右.发酵好后直接用110度纯蒸模式蒸30分钟，烤箱不用预热。蒸好如果看放在烤箱焖4分钟再打开烤箱门把豆沙卷拿出。
8
此菜谱温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。
