咸蛋黄芋泥肉松小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克原味酸奶
- 10克小麦胚芽
- 1个鸡蛋
- 20克咖啡
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 90克冷藏的老面团:
调味料
- 25克糖
- 5克盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面至出膜。
2
发酵至2.5倍大。
3
分割整形成12个小面团(每个重约48克)，静置松弛。
4
包入咸蛋黄酱，芋泥，肉松。
5
二次发酵，涂鸡蛋液，撒白芝麻。
6
入烤箱，175度30分钟。
7
内心特写一个。紫薯芋泥馅也是自制的。
