蛋肠酸辣汤
简单
4人份
蛋肠是家乡的一道菜，已经十几年没吃到了，前两天突然发现下厨房有做法，就灌了几根蛋肠，还是挺容易的。 因为用的羊肠，没有把握是否有异味，所以做了酸辣口味。在这个转凉的秋天，来一碗温润的酸辣汤做晚餐，实在是满足
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食材清单
其他
- 1块内酯豆腐
- 1根胡萝卜或黄瓜
- 4朵木耳
- 4朵香菇
- 边放边尝至满意糖
- 边放边尝至满意醋
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量蛋肠
蔬菜类
- 芹菜
- 适量姜蒜
- 适量香葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜，小葱放少量的油炒香，后放番茄丁。
2
番茄出汁后，加水，放生姜片，黑木耳丝，香菇丝，调入醋，糖，辣椒酱，黑胡椒，酱油，盐，尝味道至满意。这个菜的口味，酸，甜味比较凸出，辣味根据自己的接受度放。
3
汤味合适后放入黄瓜丝，芹菜丁，豆腐丁，蛋肠，煮开后再次尝下味道，加点料酒，可以激发蛋的香味，其他味道不够再调味。
4
放香葱，水淀粉勾芡，我勾的太薄，汤再浓一些会更好
5
蛋肠又嫩又q弹，太喜欢了。这道菜是个大杂烩，营养丰富哦
