日式抹茶红豆包（懒人版）
抹茶粉用的宇治五十铃，虽然价格高点，但是上色比较好。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 10克黄油
- 18克低筋面粉
- 20-30克牛奶
- 2克酵母
- 450克糖水红豆（罐头）
- 4克抹茶
- 70克水
- 7克奶粉
- 红豆馅制作：
- 面包体制作：
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油外，所有面包体所需材料混合揉至扩展阶段，然后加入软化后的黄油继续揉，揉出手套膜最好。
（手套膜诀窍就是摔打加揉搓，放在揉面垫子上比较容易操作，这个比较累，不过我个人比较乐在其中，感觉挺好玩的😃）
揉好的面团覆上保鲜膜，放在阳光下发酵，或者烤箱内放盆热水充当发酵箱，1-2小时，面团发至2-3倍大小
这款糖水罐头价格不贵，口感好，自己煮红豆焖红豆比较耗时间，想省懒劲就用这个吧（牌子是太湖美林，某宝有售）
打开就是这个样子的，颗颗分明。我个人不喜欢吃太甜的，所以用冷水冲了两遍，又用热水冲了一遍，去甜
沥干水分，加入纯牛奶，用不粘锅翻炒至豆沙状态，我比较喜欢带颗粒的口感，所以没有炒的太碎，这个可以按照个人喜好来做
（不要炒的太干，因为冷却之后会更干）
面团分成4份，豆沙的量可以按照个人喜好放，团成一个丸子状，然后像包包子一样包起来
把面团轻轻按扁一点，撒上芝麻或者放个香菜叶装饰，然后进行二次发酵，大约20-30分钟，发至2倍大
烤箱预热175°，然后放入，烤2分钟后在面包上面覆盖一层锡纸再压上一个烤盘，防止面包涨成球形，继续烤16分钟。
（为什么两分钟后再放锡纸呢？是因为面包表面比较湿润，锡纸会粘上去，烤出来不好看，烤两分钟后面包表面干燥再压锡纸就没问题了）
（成品可以看出分别，芝麻那个是好的状态，香菜叶那个是锡纸粘上去了烤的不太好看）
注意细节，成败在此一举！
①每个烤箱不同，温度准度都不同，烤的过程中可以观察一下面包的情况，根据情况可以适度调整
②建议一次多做点红豆馅，冷冻起来，下次化冻直接用了，毕竟每次炒馅很麻烦，一罐红豆打开储存期也短，这样比较能放久一点
有什么不对的地方欢迎提建议，谢谢🙂
