家庭版流沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个蛋黄
- 20克奶粉
- 230克中筋面粉
- 3克泡打粉
- 3克酵母
- 4个咸蛋黄
- 50克黄油
- 馅料
调味料
- 10克糖
- 40克糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有蛋黄蒸熟，用到斜着压成泥（流沙是否细腻就要看这一步是否压得细腻）
2
把压成泥的蛋黄放入所有馅料中抓均匀
3
抓均匀后放入冰箱冷藏20分钟（时间要看馅料是否能整出形状）
4
然后把馅料分成8等份弄错圆形（上图是小朋友的作品所以不够圆）再把他放回冰箱
5
除馅料外的所有材料放入和面机（也可以手工揉面）面团揉光滑后分成8等份
6
拿一个小面团用擀面杖擀成长椭圆对折再擀，这个动作重复七八遍
7
一个馅料对于一个面团，向上慢慢收
8
这个动作应该是两个手的，因为要拿手机。收口一定要收紧，不然容易会在蒸的过程中露馅。
9
底下掂一下锡纸是防止粘锅，所有面团做好后，开始自然发酵15分钟（发酵时间根据室温而定，发酵好的面团会有一股酒香味）
10
隔水蒸10分钟就熟了
