猪肉丸子汤算是四川家家户户都爱吃的家常菜。第一次给在广东的上小学的侄子做,他一个人就快吃了一锅,赞不绝口。 这是一道非常适合小朋友,家里都爱吃的菜。做起来也不复杂,只有三步,可以同时有肉和菜,快手美味。 超级下饭超好吃!
707.0 卡
13.0 克
39.0 克
52.0 克
6.0 克
14.0 克
105.0 毫克
E,A
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
先处理肉:
1.葱和姜切成小粒;
2.猪肉剁碎,剁到一半时加葱和姜粒一起继续剁(家里小朋友喜欢吃软一点的,所以剁肉可以尽量剁成泥状)。
3.在剁好的猪肉中加生抽,鸡精,盐调味;
加鸡蛋和淀粉(淀粉用量为肉的三分之一)。
4.继续用力搅拌(如果肉有点干可以加点水)后,常温静置腌半个小时。
接着开始用锅做汤:
1. 清水加少许食用油煮开(有肉汤更好);
2. 加入青菜:
看家里有什么菜,
1)如果想煮胡萝卜、土豆之类不容易煮熟的,可以早一点放入;
2)如果想煮莴笋和白菜之类容易煮熟的,可以晚点放入。
3)如果菜提前煮好了,也可以先捞出,最后等肉煮好了再放入。
将丸子放入汤中一起煮
可以用手将调好味的肉捏成肉丸,放入汤里一起煮。
煮好就可以出锅吃啦!