手工猪肉丸子汤配胡萝卜和青菜-快手美味
简单
4人份
猪肉丸子汤算是四川家家户户都爱吃的家常菜。第一次给在广东的上小学的侄子做，他一个人就快吃了一锅，赞不绝口。 这是一道非常适合小朋友，家里都爱吃的菜。做起来也不复杂，只有三步，可以同时有肉和菜，快手美味。 超级下饭超好吃！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜
- 半根莴笋（可选）
- 少许生抽
- 少许食用油
- 少许鸡精
- 猪肉的三分之一淀粉
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 适量白菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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先处理肉：
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1.葱和姜切成小粒；
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2.猪肉剁碎，剁到一半时加葱和姜粒一起继续剁（家里小朋友喜欢吃软一点的，所以剁肉可以尽量剁成泥状）。
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3.在剁好的猪肉中加生抽，鸡精，盐调味；
5
加鸡蛋和淀粉（淀粉用量为肉的三分之一）。
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4.继续用力搅拌（如果肉有点干可以加点水）后，常温静置腌半个小时。
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接着开始用锅做汤：
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1. 清水加少许食用油煮开（有肉汤更好）；
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2. 加入青菜：
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看家里有什么菜，
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1）如果想煮胡萝卜、土豆之类不容易煮熟的，可以早一点放入；
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2）如果想煮莴笋和白菜之类容易煮熟的，可以晚点放入。
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3）如果菜提前煮好了，也可以先捞出，最后等肉煮好了再放入。
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将丸子放入汤中一起煮
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可以用手将调好味的肉捏成肉丸，放入汤里一起煮。
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煮好就可以出锅吃啦！