宵种甜吐司
简单
4人份
1个吐司的量
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食材清单
其他
- 1.25克蜂蜜
- 1.25克酵母
- 1.5克酵母
- 100克面粉
- 150克面粉
- 16克蛋
- 25-37.5克冰水（新良粉，35g）
- 25克黄油
- 7.5克奶粉
- 95克水
- 主面团
- 宵种面团
调味料
- 1.5克盐
- 35克糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.种面团出厚膜室温半小时冰箱最多冷藏17小时，至三倍大。 2.种面团和除酵母黄油外材料混合出厚膜，加酵母黄油出薄膜。3.分份滚圆松弛擀卷二发，温度36度湿度75%1个小时，九分发。 4.烘烤：180度中下层45分钟。
