简单方便的刀切馒头
简单
4人份
我家最经典的早点，配上米粥，鸡蛋吃的很舒坦
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食材清单
其他
- 克中筋面粉250
- 克水125
- 克糖8克
- 克酵母2
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把糖、水、酵母溶化（比例：水是面粉的一半，酵母面粉的百分之一，我今晚的量250克面粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利于更好的发酵，做好的馒头不甜，糖按你喜好加）
2
缓缓把溶化的水调入面粉中，用筷子调成雪花状
3
把面粉揉成团，刚开始的面团很粗糙
4
揉面的手法，用巧劲，手掌用力，面团一直往里揉，光滑的一面在下面，一定要把面团揉到光滑细腻洁白，这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频
5
揉好的面团光洁细腻
6
包上保鲜膜醒10分钟
7
醒好的面团洒些干粉搓成长条
8
用刀切成大约二个手指宽度
9
整好形，上蒸笼
10
室温醒发1小时左右，馒头大了快一倍，轻按有弹性
11
水开后蒸10分钟，关火闷3分，开盖
12
馒头光洁细腻，想不想来一个
13
馒头内部组织细腻，有弹性，总共做了12个，刚出炉被儿子消灭5个
14
揉面的手法
