君之版纯素巧克力蛋糕
简单
4人份
内容配方步骤说明图片小贴士皆来源于君之烘焙微信公众号(junzsbakery)~ 说实话，要做一款没有黄油、没有鸡蛋牛奶（从天然健康的角度，人造黄油也是不能用的），又要可口的蛋糕，还是挺不容易的。 蛋糕蛋糕，如果连鸡蛋都没有了，还能叫“蛋”糕么？ 但今儿这款纯素巧克力“蛋”糕，还是可以尝试一下的。配方中使用了大量水分，使蛋糕口感尽可能的达到松软，可可粉和香草让蛋糕的味道不至于那么单调。最后，建议用小模具来烘烤，以达到最好的效果。如果你想体验一下“纯素”的蛋糕是怎样的滋味，可以来试试哈！ 参考分量：12个 烤焙：烤箱中层，上下火200度，约12分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4小勺(1.25ML)小苏打
- 1/4小勺(1.25ML)盐
- 100克低筋面粉
- 120克水
- 20克可可粉
- 2小勺(10ML)白醋或柠檬汁
- 35克玉米油
- 数滴香草精
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀。
2
另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛。
3
把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里。
4
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态。
5
把面糊倒入模具，2/3满。然后放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉。
