松软肠仔包【面包机发面简易版】
简单
4人份
小朋友喜欢的肠仔包
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 330克高筋面粉
- 6克酵母
- 9条肠仔
- 适量食用油
- 配料：
- 面团材料：
调味料
- 20克砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所需的全部材料分层放入面包机搅拌桶：先水→鸡蛋→黄油→盐→奶粉→糖→高筋面粉→酵母最后。
2
面包机选择这个功能，开始。
3
时间到了，面团发好了。
4
手上涂点食用油不粘手，把面团平均分9份。
5
枱垫上涂抹点食用油，用擀面棍将小面团擀成扁扁的长条形，排走气泡，一头宽一头窄，肠仔放宽那头开始卷起。
6
卷好，封口朝下。
7
放烤盘上，每个之间留间隔，进行第二次发酵。烤盘刷一层薄薄的油防粘
8
，也可以垫张油纸。
9
放入烤箱，用烤箱的发酵功能40度发酵30分钟，发到2倍大，感觉饱满有弹性。也可以用保鲜膜封好，室温（不能低于20度）发酵1小时。
10
发酵好，面团上涂上薄薄的一层蛋黄液。
11
烤箱预热，用上下火180度，焗18分钟。
12
新鲜出炉。
13
面包移到烤架上放，方便散热。
