白云猪手（超简单）
简单
4人份
十天时间内巳做过三次的白云猪手，皮质爽脆而不肥腻，是当之无愧的宴朋首选，一上桌就吃光光，做法超级简单，厨房小白也能行！👍
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食材清单
其他
- 1000克冰水
- 1只猪肘子
- 2勺白醋
- 3勺芝麻油
- 3勺蒜蓉
- 半勺炒熟白芝麻
- 适量胡椒粉
- 配料:
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 5勺酱油
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来一波这十天来做了三次味道杠杠的白云猪手。😂
2
猪肘子一只，用水冲洗多次，用刀刮干净猪毛。
3
2棵葱打结加3片姜及猪手一齐放煲内，水以浸过猪手为主。
4
大火烧开转中小火煲一小时，拿起用刀在猪骨与肉之间刺穿（里面还有些血水，还未熟），再小火煲十分钟。
5
猪手拿出，整只用凉开水冲洗，再放入冰水里浸泡十分钟。
6
猪手已熟，用刀放入骨与肉之间轻轻松松就可将骨头拿出了。
7
我买的这种西班牙猪肘子比较大只，在起骨头时一分为二，也更易操作。
8
将已去骨头的猪肘肉用厨房锡纸卷起，定型，放入冷冻一个半小时，再放冷藏（哈哈哈，这步骤一定要记得哦）😄
9
切成薄片（我刀功不行，切厚了）😞
10
将酱油麻油蒜蓉白醋胡椒粉混匀，加入葱花香菜，上碟时洒上炒熟的白芝麻，完成！
11
隔着屏幕都流口水，哈哈哈😂
12
来张大特写😜
13
味道超赞，亲朋好友聚餐两次，大获好评😍
