凤梨千层蛋糕
简单
4人份
做了一个凤梨千层，真的很好吃…酸酸甜甜的一点也不腻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克低筋面粉
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 480克牛奶
- 500毫升淡奶油
- 一个凤梨
- 自定草莓（装饰）
- 自定蓝莓（装饰）
- 自定薄荷叶（装饰）
调味料
- 35克糖粉
- 70克细砂糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，黄油隔热水融化成液态 放旁边备用
2
水果洗干净，凤梨切片，用厨房纸 把水吸干！
3
鸡蛋打散，分三次加入糖粉打匀（不要用打蛋器打发）
4
加入牛奶拌匀
5
低筋面粉过筛拌匀成稀面糊，再倒入融化的黄油在面糊中拌匀
6
面糊过筛（多筛几次面糊会更加细腻无气泡）
7
放入冰箱冷藏静置10-30分钟
8
平底锅涂上一层薄薄的黄油（可用普通油代替）记住一定要薄薄一层就可以了，图片里我就是油太多了，后来我又是倒又是擦的…
9
这一步非常重要，先用大火把锅烧热，然后关火，快速舀一勺面糊拿起平底锅快速均匀转圆。用锅的余温把面饼烤熟，不要太厚不要太薄，不要翻面，你会发现简直完美… 多试几次！！！
10
依次煎好面糊，每一张饼皮都需要用厨房纸或者烘培纸隔离，以防粘连，不建议使用保鲜膜，会出水蒸汽… 然后放冰箱冷藏10-30分钟
11
打发淡奶油，找一个干净无油无水的容器，倒入淡奶油，分三次加糖，高速打发，看到有清晰纹路 转低速打发
12
把未煎的一面朝上铺平，抹上奶油，铺上水果…一定要均匀平整，依此类推…
13
忘了说了…装饰奶油是我又重新打发了500毫升的淡奶油… 你可以根据自己的喜好，不装饰直接露饼皮也可以！好了，搞定收工！
