蒸黑鱼卷
简单
4人份
黑鱼骨刺少，肉多，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。非常适合老人与孩子食用。 黑鱼肉片卷入蔬菜和火腿，不需要太多调料，也可以很鲜美。使用美的蒸汽炉，轻松做出原汁原味的健康佳肴。
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食材清单
其他
- 1/2个红甜椒
- 1/2根毛笋
- 15克料酒
- 1个蛋清
- 20克熟鸡胸肉
- 20克金华火腿
- 2个香菇
- 3克姜粉
- 3克白胡椒粉
- 适量小香葱叶
- 适量干淀粉
- 适量香油
海鲜
- 1条黑鱼
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。 毛笋洗净切丝，火腿切丝，鸡胸肉煮熟，撕成丝，红甜椒洗净切丝，香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水，滴入少许的油、盐，将小葱叶焯水过凉水备用。
2
黑鱼洗净，沿着鱼刺片成两片。（可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片）。贴着鱼皮，刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻。
3
腌制好了以后，将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉。
4
鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧，放入盘里。
5
盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源，水盒里装满纯净水。
6
鱼肉和蔬菜很容易熟，选择菜单2--鱼块，18分钟。
7
只需要按下几个按键，就可以等着美味出炉了。时间到后，打开炉门，小心蒸汽高温烫伤，保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
