蒜香帕米森
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g（我用干酵母5g左右）新鲜酵母
- 160g水
- 300g冷藏老面种面团
- 325g高筋面粉
- 50g奶油
- 50g奶粉
- 帕米森芝士粉、蒜蓉奶油适量
调味料
- 10g盐
- 50g糖
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中材料用后油法，揉至完全阶段，基本发酵70分钟左右
2
面粉分割成120g每个，滚圆，松弛20分钟
3
松弛后将面团整形成橄榄形，上面撒帕米森芝士粉，第二次发酵至两倍大
4
中间割开深约
5
5cm，在中间挤入软化蒜蓉奶油
6
180℃，中层，约180分钟
