补气补血：红葱炖猪心
简单
4人份
闲不下来的老爷子，在他60岁时去大山深处承包了一大片土地，从此他每天开车往返于县城的家和西山的地之间，开启了他的攻坚之路。他是在用实际行动脱贫扶贫，海拔1000多米的山顶上荒草丛生，壮劳力外出打工被闲置的土地里长满了杂草，老爷子带着附近的妇女老人，上山除草施肥，历时五年，尝试多个品种，种出了适应广西山地生长的红葱。红葱是一味中药，也是百姓餐桌上的美食，可以煲汤、炒菜，与鸡肉、猪肉等搭配，具有补血养颜、养气补虚等功效。今天就给大家介绍一款红葱最经典的吃法：红葱炖猪心。
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食材清单
其他
- 150克红葱
- 1勺料酒
- 8颗红枣
肉类
- 半个猪心
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红葱洗净，切滚刀片。
2
猪心洗净，切小片。
3
猪心焯水，加料酒除腥，捞出。
4
生姜、红枣洗净切片，多放点红枣，可以去除红葱的苦味，增加汤的甜味。
5
所有材料放砂锅，炖汤一小时后加盐。
