青椒腐竹包子
简单
4人份
腐竹入馅也很好吃喔~ 青椒有提味的作用 虽然是素包子但滋味一点也不差~ 有点鲜有点吃了还想吃的感觉~ 老爸老妈更是一口气每人吃三个再打个饱嗝报告晚饭吃不下了 哈哈哈 另外最后小贴士写了些要捏包子要注意的地方 没什么水准就是一点经验 耐心看到最后哈~
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食材清单
其他
- 125g温水
- 1g泡打粉
- 250g面粉
- 3g酵母
- 生抽
- 腐竹
- 青椒
- 食用油
- 鸡精
- 麻油
调味料
- 15g细砂糖
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
2
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
3
发酵的过程中做馅儿~ 泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。
4
锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。
5
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
6
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
7
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
8
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
9
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
