淡奶油老式面包（中种法）
简单
4人份
家里开了一瓶1升的淡奶油，开封后最好一个星期内用完，为了消耗完毕，特意做了这款淡奶油中种老式面包，没想到特别柔软好吃。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克淡奶油
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 250克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 6克酵母
- 80克牛奶
- 中种材料：
- 主面团：
调味料
- 30克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种材料中的淡奶油、牛奶、糖、酵母放在碗里充分搅拌融化均匀。
2
加入粉类用筷子搅拌。
3
揉成面团。
4
盖上保鲜膜发酵至3倍大。
5
发酵好的面团撕成小块放入面包桶内。
6
先放入所有的液体，包括盐。
7
接着倒入面粉。
8
启动面包机。
9
直至揉出薄膜。
10
将面团分成6等份。揉圆静止15分钟。
11
把面团擀开。
12
卷起来捏紧收口搓长条。
13
对折然后扭起来。
14
把一头塞进对折的那个洞中。
15
放入金盘内。
16
二发两倍大，刷上鸡蛋液。
17
175度30-35分钟，中途上色加盖锡纸。
18
成品