抹茶草莓芝士蛋糕
简单
4人份
最近市场上的草莓特新鲜特馋人，昨天买了两斤女儿一下子就吃了一斤，剩下的用来做了这个抹茶草莓芝士蛋糕，今晚餐后有甜品咯！PS：这次用了和上次的巧克力芝士蛋糕同一样的模，感觉这样子做出来的蛋糕比圆模的更好看呢，但就是特费功夫！
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克芝士
- 200克草莓
- 20克冷水
- 20克抹茶粉
- 3/4片吉利丁片
- 4个+1个蛋白鸡蛋
- 50克奶
- 50克植物油
- 80克低粉
- 慕斯馅
蛋类
- 戚风蛋糕片
调味料
- 20克糖
- 50克糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕片，按戚风的做法制作蛋糕片，抹茶粉和低粉一起放进去拌匀，不用模具，直接在烤箱的烤盘上铺一层油纸倒入面糊，180度中层烤约15-20分就可以了。
2
芝士慕斯馅
3
吉利丁片3/4片泡在20克冷水里
4
草莓打成泥，我没有食物料理机，把草莓放到稍厚一点的保鲜袋里压烂
5
芝士放软+糖，隔水搅至无颗粒，加入草莓泥搅匀
6
吉利丁片连水隔水加热，溶后倒入芝士糊里，搅匀
7
淡奶油打至软性发泡、浓稠的状态，倒入芝士草莓糊里搅匀
8
戚风蛋糕片切成适合模具的形状，大片的先放到模具里，然后倒入芝士草莓糊
9
最后再盖上一片戚风蛋糕片，放雪柜冷藏最少三个小时就可以了
10
冷藏好后的蛋糕出模后，两边稍微切去一点点，就会很好看了，再适当装饰下吧！
