卤牛肉（超简单）
简单
4人份
翻冰箱发现了两斤牛腱子，二话不说，卤。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个草果
- 2块桂皮
- 4-5勺盐
- 4片香叶
- 一小把花椒
- 若干干辣椒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 1000克牛腱子
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 50克黄冰糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两斤牛腱子肉洗干净，分成4-5块。冷水下锅，放入姜片4-5片，煮开至浮沫很多。将牛肉捞出，过冷水洗干净浮沫。
2
准备配料。主要就是八角，桂皮，草果，香叶，花椒，辣椒，冰糖，姜片和小葱（我只留了葱白）
3
将牛肉和配料一起冷水入锅，加入老抽调色，生抽和盐调味，大火煮开转中小火30分钟。
4
放凉或者浸泡一夜入味，第二天捞出切片装盘即可食用。也可以与黄瓜凉拌，加点芝麻油，生抽，也特别好吃。
