【藤椒酸汤肥牛】酸酸辣辣 热热乎乎的这一锅
简单
4人份
霜降已至 意味着寒冬的开始~ 肥牛中有丰富的维生素B族和蛋白质，而金针菇有降低胆固醇和缓解疲劳的功效，正适合缓解忙碌的年底带来的疲劳。 金针菇和肥牛搭配着黄灯笼辣椒酱，煮成一锅热乎乎的酸辣汤。 这一锅酸酸辣辣 热热乎乎，令人胃口大开。 盛一碗热腾腾的米饭，浇上热汤，满足！ 下一碗面，一碗网红 藤椒肥牛面也完成啦！
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食材清单
其他
- 10g藤椒
- 1个小米辣
- 1个线椒
- 20g白醋
- 250g肥牛片
- 25g金针菇
- 50g黄灯笼辣椒酱
- 6瓣蒜
- 700g水或高汤
- 8g料酒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3g盐
- 3g糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材
2
姜和蒜切片，辣椒切小段待用。
3
金针菇去根，待用。
4
水烧开，金针菇烫熟，捞起放入碗底。
5
油温，放入姜片和蒜片爆香，炒出香味后加入辣椒酱翻炒片刻。
6
加入水或高汤煮沸，将姜片蒜片和辣椒捞出。
7
加入肥牛，肥牛煮熟后快速撇出血沫。
8
加入盐和糖调味，最后加入白醋后关火，倒入碗中。
9
铺上辣椒和藤椒，浇上热油。
10
藤椒酸汤肥牛完成，盛一碗刚出锅的米饭。即使一人食也不单调。
