黑胡椒浸生蚝
简单
4人份
过年了要吃的豪一点，寓意来年生活越来越好，于是做了这道黑胡椒浸生蚝
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食材清单
其他
- 1勺生粉（洗生蚝）
- 1小勺食用油
- 26只生蚝（中个儿）
- 2瓣蒜
- 小半勺料酒
- 少量香菜、葱花
- 适量原磨黑胡椒
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的是没撬开壳的生蚝
2
买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了
3
放点生粉下去
4
用手轻轻抓一抓
5
放水龙头下慢慢冲洗干净
6
把生蚝捞出来晾干水份
7
把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好
8
中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香
9
倒开水
10
大火烧开，把生蚝倒下去
11
放盐和料酒
12
下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点
13
调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅
14
鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃
