蒜烧黄花鱼
简单
4人份
老妈的最爱~黄花鱼呀！ 😂每次老妈回来必点这个，😂而且还会要求用不同的做法来做……呃~亲妈呀！ 哈哈哈好吧，今天用大蒜烧吧！刚好买了十斤大蒜！！剥蒜剥到手起泡…😳
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食材清单
其他
- 1~2头蒜
- 4~5个红辣椒
- 一个大料
- 适量料酒
- 适量水
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量鸡精
海鲜类
- 1条黄花鱼
蔬菜
- 一棵香菜
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切开成块儿，小红辣椒洗净去蒂，姜一小块儿，香菜切小段儿备用。
2
把黄花鱼洗净，特别是注意清理腹内的黑膜，一定要都清理干净，因为这条鱼太大了，还是母的，所以鱼身上多划几刀，以便入味儿，你的鱼如果没这么大，可以不用划这么多刀哦。
3
锅烧热后放玉米油，做鱼的时候要记得，放油比平时炒菜略多才好，依次放入八角、姜块、大蒜、小红辣椒略微煸炒一下，放鱼进去两面煎一下。
4
鱼两面煎好后，淋入料酒、生抽，加水没过鱼即可，把鱼籽放进去，撒点白糖和鸡精，大火烧开汤后，转中火，盖锅焖煮大约25~30分钟。
5
焖煮约25~30分钟后，汤汁基本上收稠了，撒盐翻匀，关火，再焖五分钟左右，开锅撒入香菜就可以吃啦！
6
装盘！😜味道很赞呢！开饭啦！这条鱼真的好大…😂盘子直径30cm的！
