简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)
简单
4人份
作为椰子控，经常整箱整箱的买椰青，喝完椰子水就扔了有点可惜，于是打开取椰肉打成椰奶，没想到超好喝！！！记录一下完美配比。 下厨房有的版本自制椰奶是用椰子水，我是椰子水喝完了的椰肉再利用，按比例加水、细砂糖、牛奶打成椰奶。这样既可以喝到新鲜的椰子水，又可以附赠椰奶！ 椰肉里面是含有油，能够很好的帮助补充身体营养，有不错的美容和治疗皮肤病的作用。 椰肉里面是含有比较丰富的蛋白质，热量、脂肪含量较高，想增肌或增重可以经常食用一些。
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食材清单
其他
- 150g牛奶
- 200g椰肉
- 22g细砂糖
- 600水
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰青
2
劈开椰子，想要快速打开椰子，可以砍去椰青尖头部分的外皮，露出圆圆的硬椰壳，然后找到三根棱，沿着三条棱使用刀背垂直敲打，一边敲打一边旋转，敲打完一圈就可轻松打开。我是让我爸暴力用菜刀劈开的(/ω＼)
3
准备材料，材料很简单，椰肉、牛奶、细砂糖、热水一大杯。细砂糖倒入热水中融化，放凉备用。
4
用一把大的不锈钢勺！(大勺的弧度和椰壳比较贴合)
5
大勺沿着椰肉和椰壳的走向往下挖，挖一圈。
6
整个椰肉被完整取出，会有些椰壳屑拿清水冲干净。
7
洗净后的椰肉切块放入料理机。(料理机不够大的话分2次搅打，先打一半的椰肉、一半牛奶、一半糖水)
8
加入牛奶和放凉后的糖水，开始搅打。
9
搅打几分钟变得非常细腻后过滤去椰肉渣(渣汁分离的多功能榨汁机不需要过滤)，过滤后就得到了细腻醇香的自制椰奶。
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冷藏后味道更好！(阳光下拍有点偏暖色)
11
比例可以按个人口味调整。因为是纯天然无添加的椰奶，建议当天喝完。
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过年年夜饭的椰奶也是我自制的，都夸我厉害椰奶都会做而且味道那么好！
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我通常3个椰子的椰肉一起打，可以打出来2瓶1L装的椰奶。
