椰蓉面包(迷你吐司版)
简单
4人份
松软的面包融入满满的椰香，想想是不是都要流口水了呢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克炼乳
- 15克牛奶
- 190克高筋面粉
- 1份A中种面团：如下
- 24克黄油
- 30克玉米油
- 38克细砂糖
- 3克或1克鲜酵母或干酵母
- 50克椰蓉
- 80克高筋面粉
- 9克或3克鲜酵母或干酵母
- 一份B主面团：如下
- 一份C椰蓉馅：如下
- 适量蔓越莓
肉类
- 35克鸡蛋
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 10克糖
- 3克盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做中种，把中种材料混合一起，和匀。
2
和均匀的中种面团，不需要光滑。盖上保鲜膜，室温或者发酵箱27度-30度左右发酵3个小时，时间不是固定的，初次做要及时观察状态，适当增减发酵时间。
3
发酵好的中种面团，剥开是这样的状态。
4
把中种面团剪成小块。放入和面机里面。
5
接着再把主面团中除黄油以外的材料加入和面机和面。
6
接着我们可以准备做椰蓉馅，把椰蓉馅中所有材料混合一起待用即可。
7
和面至图片扩展阶段，加入软化的黄油，继续和面。
8
直至揉出这样的膜，和面结束。
9
和好的面团团滚成团。盖上保鲜膜室温醒发30 分钟。
10
醒发后把面团分成6份，滚圆再静置10分钟左右。
11
把小面团，擀成牛舌状。
12
为了方便收口，把底部边边按扁，撒上椰蓉馅，注意上下要留出位置不要放馅哟。
13
卷起来。
14
用割包刀把中间割口，深点，但别割透。
15
再把两边往下压，两边接口可按紧，或者不按，影响也不大。
16
然后码在模具里面。
17
盖上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱发酵。
18
发酵好的状态，胖胖哒。
19
烤箱提前预热，上下180度，4 层烤箱，放倒数第2层，烤24分钟左右。
20
出炉。不同烤箱温度不同，火候自己掌握下，想吃火候大的就多烤会，想吃软一点就提前几分钟出炉。
21
是不是很有食欲呢。
