【线下美食群活动🥇菜谱】琳哥的川味红烧牛肉
简单
4人份
家里的大蒜都发芽了😅 证明我确实又太久没下厨房了哈哈哈 回归厨房，认认真真做个硬菜 琳哥的🌶️川味红烧肉牛肉🐂 这次是按照上一次我们美食群厨艺活动的冠军🏆大鱼同学的菜谱做的！上一次她的红烧牛肉在活动现场圈粉无数，我自己在家学着做一遍，果然非常优秀啊！😍😍😍 这次红烧习惯确实跟我自己平时不一样，又get了一些新技巧[坏笑]
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克土豆
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3片山奈
- 适量冰糖（白糖）
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量蒜（可不加）
- 适量豆豉（可不加）
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1小把香菜
- 2根大葱
- 一大块姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，牛腩和土豆都切大块。这次我不小心用了印度魔鬼辣，成菜超级火辣辣哦！根据自己的喜好来选择辣椒品种和数量就行啦😁
2
牛肉冷水下锅焯水，水里加料酒、葱段和姜片
3
大火烧开，撇去表面浮沫，把牛肉捞出洗净备用，⚠️注意这时的汤不要倒掉！过滤留用
4
起锅烧油，下豆瓣炒出红油，再下姜蒜和各种香料，煸炒出香味
5
下牛肉继续翻炒，然后开始调味
6
加入两勺生抽、两勺老抽、根据自己口味加入适量冰糖，倒入之前煮牛肉的原汤
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倒入砂锅继续炖煮，水开以后盖上锅盖，中小火慢慢炖，大概一个半小时左右
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再下入准备好的配菜，我正好家里有蘑菇也顺便一起放了进去，嘻嘻
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继续加盖焖煮大概半小时左右，直至牛肉和土豆等配菜都软烂，满屋飘香～👅
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出锅装盘，撒上香菜
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可以开动啦～🤤
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牛肉已经非常入味了，超香😍
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你也要来一块吗？
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土豆也已经软烂
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下饭神器！
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看书书吃得多开心
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火辣辣的川味红烧做法，在普通红烧的基础上加上了麻辣鲜香，味觉刺激更加丰富！
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大家快来试试看呀，我们的冠军川味红烧牛肉！🏆
