炸酱之酱爆三丁
简单
4人份
首先，你得有一碗炸酱，还得是老北京炸酱
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1只全鸡腿（手枪腿）
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 蒜片
蔬菜类
- 姜丝
- 葱花
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、胡萝卜、黄瓜切丁。土豆丁和胡萝卜丁用开水焯8成熟捞出，三丁备用。
2
这次用的是五花肉丁，感觉还是全鸡腿肉做这道菜最好吃。全鸡腿肉去骨切丁放入碗中，加料酒、盐、酱油少许、胡椒粉、糖、淀粉、油抓匀腌制二十分钟备用。
3
必不可少的炸酱，是这道菜的灵魂
4
热锅凉油下鸡腿丁煸炒，入葱花姜丝蒜片
5
下入一两勺炸酱翻炒
6
这道菜的咸淡、色泽深浅，随放入炸酱的多少来定，所以，炸酱的量根据个人口味来定
7
加入三丁
8
翻炒至全熟
9
来碗米饭～不够，再来一碗