芒果or榴莲雪媚娘
简单
4人份
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 赶快跟着小编来做一下吧~~
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食材清单
其他
- #雪媚娘皮
- #馅心
- 150克糯米粉
- 175克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 40克淡奶油 糖粉
- 40克玉米油
- 500克淡奶油 糖粉
- 适量榴莲 切小块
- 适量熟糯米粉 手粉用
- 适量芒果 切小块
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪媚娘皮
2
1 KitchenAid 抬头式厨师机安装面团勾，将所有食材（牛奶外）加入搅拌桶内，开启2档，一边搅打，一边缓缓加入牛奶，搅打成顺滑的面浆状，约5分钟。
3
2 将面浆倒入碗内，放入蒸笼隔沸水大火蒸煮约20分钟（蒸煮10分钟时开盖搅拌一次）
4
3 煮熟后取出冷却，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏待用。
5
馅芯
6
1 抬头式厨师机安装打蛋器，将淡奶油、糖粉加入搅拌桶内，开启8档，打发至打蛋器提起有坚挺的角，裱花袋装入花嘴，将奶油装入裱花袋，冷藏待用。
7
组合
8
1.在操作台面撒上熟糯米粉，取出雪媚娘皮，揉搓均匀后再揉成长条状，切割成30克/份，共6份。揉成圆形，压平，用擀面杖擀成圆形面皮
9
2.在中心裱一圈奶油，放上芒果粒或者榴莲粒
10
3.再裱一圈奶油
11
4.包拢皮子封口，封口朝下放入纸托内
12
5.全部做好后，放入冰箱冷藏后食用。
