豆腐，油豆皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1200克水
- 150/200克干黄豆
- 3克内脂
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐:干黄豆150克，将干黄豆泡一夜，破壁机打果汁功能两遍，过滤豆渣，大火煮开后转小火3分钟，内脂3克，用20-30ml温内提前化开倒入保温锅，豆腐煮开后去浮沬倒入，15分钟后成豆腐脑，将豆腐脑倒入模具中压制1小时就是豆腐，成品豆腐390克左右
2
油豆皮:干黄豆200克，取豆浆煮开后小火煮，6分钟形成豆皮挑出，凉晒，挑出不打开就是腐竹
