彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
简单
4人份
鲍鱼（Abalone）—味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，同时也被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。 鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。 鲍鱼的营养价值： 1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。 2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 11只鲍鱼
- 15克生抽
- 3克葱沫
- 50克蒜
- 5克粉丝
- 70克油
- 适量粉丝
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把粉丝剪碎，放入盘底
2
鲍鱼打花刀后放在粉丝上面
3
调汁：把糖、盐、胡椒粉、生抽、均匀的搅拌在一起
4
把调好的汁倒在鲍鱼上
5
起锅倒入油、蒜沫（油凉时，就放入蒜沫），不断搅拌，等到蒜沫金黄时关火
6
葱沫放入碗底，将炸好的蒜沫倒出，放置10分钟左右
7
10分钟后，将蒜沫浇在鲍鱼上，放在蒸箱（蒸箱上气）蒸制5分钟左右即可
8
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就完成了
