双重慕斯蛋糕——酸奶芝士慕斯加芒果芝士慕斯
简单
4人份
外甥女生日，做一个即有颜值又有内涵的生日蛋糕吧，厚重的可可戚风，入口即化的酸奶芝士加上清爽的芒果芝士，层层递进，口感美极啦😜😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个草莓
- 10克柠檬汁
- 120克芒果泥
- 120克酸奶
- 170克牛奶
- 200克奶油奶酪
- 20克吉利丁粉
- 20克巧克力
- 320克淡奶油
- 两片戚风蛋糕8寸
肉类
- 100克芒果肉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓上中上部对半切开，下半切成果粒
2
可可戚风蛋糕（可以参考我另外一个菜单http://www.xiachufang.com/recipe/104522708/）放入活底模具，一圈摆上草莓，上面撒上果粒。戚风蛋糕直径应该比模具小一圈正好。
3
120克酸奶，100克奶油奶酪，30克糖搅拌顺滑，不能有颗粒，我是放料理机打了一下，所以就算你的奶油奶酪冻了也不怕。160克淡奶油打发至6成到粘稠状态，加入容器继续搅拌至顺滑
4
60克牛奶加热到50-60度，加入吉利丁粉，迅速搅拌至吉利丁粉融化，倒入容器里继续搅拌至顺滑
5
慕斯液倒入模具，轻轻将容器稍微提离桌面再放下去，用震动的方式，让慕斯液彻底充满模具
6
加上第二片戚风蛋糕，继续摆上芒果粒，我因为芒果不多了，就又摆了些草莓
7
同样的方法，120克芒果果泥，100克奶油奶酪，50克牛奶，十克柠檬汁，20克糖搅拌顺滑，不能有颗粒，我是放料理机打了一下，所以就算你的奶油奶酪冻了也不怕。160克淡奶油打发至6成到粘稠状态，加入容器继续搅拌至顺滑，60克牛奶加热到50-60度，加入吉利丁粉，迅速搅拌至吉利丁粉融化，倒入容器里继续搅拌至顺滑，倒入模具，震动至慕斯液充满整个容器
8
放冰箱冷藏4小时
9
遮住一半，另一半可可粉过筛装饰，巧克力隔水加热后，用一次性拉花袋用巧克力液写上想写的字，蛋糕就完成了！
10
这款双重慕斯蛋糕不仅口感细腻润滑，更有层次感，快来试试吧
