红烧大排
简单
4人份
老做法是：买回来的大排先用刀后背敲过，然后放入生粉，料酒和盐腌制。腌制约大半小时，放入油锅中炸。约五分熟捞出。然后再起油锅红烧。我这次做的不是这种，只是事先用刀背敲了敲，然后直接红烧。前一种做法做出来的大排肉比较松软，但油炸含热量比较多。后一种做法肉比较筋道，含热量低，其实味道一点也不差。比较推荐后一种
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食材清单
其他
- 八角
- 大排肉（约六七片）
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 红辣椒少许
- 老抽
- 茴香
- 香叶
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
