老做法是:买回来的大排先用刀后背敲过,然后放入生粉,料酒和盐腌制。腌制约大半小时,放入油锅中炸。约五分熟捞出。然后再起油锅红烧。我这次做的不是这种,只是事先用刀背敲了敲,然后直接红烧。前一种做法做出来的大排肉比较松软,但油炸含热量比较多。后一种做法肉比较筋道,含热量低,其实味道一点也不差。比较推荐后一种
620.0 卡
23.0 克
18.0 克
41.0 克
7.0 克
6.0 克
670.0 毫克
E,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息