红烧大排

简单 4人份

老做法是:买回来的大排先用刀后背敲过,然后放入生粉,料酒和盐腌制。腌制约大半小时,放入油锅中炸。约五分熟捞出。然后再起油锅红烧。我这次做的不是这种,只是事先用刀背敲了敲,然后直接红烧。前一种做法做出来的大排肉比较松软,但油炸含热量比较多。后一种做法肉比较筋道,含热量低,其实味道一点也不差。比较推荐后一种

红烧大排
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食材清单

其他
  • 八角
  • 大排肉(约六七片)
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 红辣椒少许
  • 老抽
  • 茴香
  • 香叶
蔬菜类
  • 生姜
调味料

营养成分

热量

620.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

670.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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