牛肉丸焖猪蹄
简单
4人份
全程焖了1个半钟头，因为第一次做，我希望它比较软烂。没有时间的话时间可以短一些。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋（可加可不加）
- 3瓣蒜片
- 3颗小米椒
- 5颗牛肉丸
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量猪蹄
- 适量生抽
- 适量芝麻油
- 适量蚝油
- 适量香叶
- 适量香花椒
蔬菜类
- 2根葱
- 3根香菜
- 适量姜片
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄用姜和料酒焯水后冲净，锅中烧油，放入姜片、小米辣、八角、干辣椒、香叶、料酒、花椒、蒜片、冰糖、酱油、蚝油。
2
把冰糖炒融化后加入猪蹄翻炒。
3
猪蹄上色后加入热水，牛肉丸。煮滚后调小火。（这个水量我焖了一个半小时，小火）盖锅盖开始焖吧～
4
焖了一个小时之后，猪蹄已经变色了。把煮好的鸡蛋剥壳，在鸡蛋上划刀，就可以丢进去。葱绕好丢进去（这个葱后期是丢掉的。也可以临出锅前撒葱花，这个看自己喜欢）。 继续翻炒，不要让它粘锅，我打算继续焖半个钟，让鸡蛋入味。盖上锅盖继续焖，手机定时。
5
这个时候差不多可以出锅了。
6
锅中的葱丢掉。锅中撒上香菜或者葱花。翻炒一下。
7
出锅啦～
