秘制花雕熟醉蟹
简单
4人份
秋风起，蟹脚痒 金秋十月，正是品蟹的季节，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个柠檬
- 1块桂皮
- 2-3克茴香
- 3-5个八角
- 3-5片香叶
- 320克白糖
- 400克生抽
- 400克花雕
- 5颗红枣
海鲜类
- 6只大闸蟹
蔬菜类
- 12片姜
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大闸蟹用刷子清洗干净，背部放上老姜，水开后煮15分钟，关火等冷却。
2
准备5颗红枣，桂皮，香叶，八角，茴香，花椒，柠檬切片一个
3
生抽400g，白糖320g，生姜6片，把上面的香料放入锅中，煮开后小火再煮10分钟；倒入五年纯的花雕，煮开后放凉
4
将煮好的大闸蟹放入汤汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏；中间可以翻一下，让蟹更加入味！冷藏12小时后就可以吃啦，口齿留香，太美味啦！
