【素食】菜馒头蘸酱

简单 4人份

让简单的食材更加美味

【素食】菜馒头蘸酱
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食材清单

其他
  • 100克蔬菜
  • 200克水
  • 2克泡打粉
  • 2勺生抽
  • 2勺醋
  • 500克面粉
  • 5克酵母
  • 适量花椒油,香油,辣椒油
  • 适量香菜,尖椒
调味料
  • 1勺白糖
  • 2勺甜面酱
  • 2勺豆瓣酱

营养成分

热量

262.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

1.0 克

4.0 克

668.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

泡打粉和面粉拌匀,加入用温水化开的酵母,切碎的蔬菜

2

我用的是自己种的根瘩叶,大家也可以用菠菜,香菜或者芹菜,因为含水量不同,大家酌情添加水哦,我给出来不过是一个大概是量

3

和成面团发酵半个小时,这样充满了蜂窝就可以啦

4

擀成大片

5

卷起来,卷紧一点哦

6

直接用刀切,两头的我就手揉成圆的啦

7

放到温水锅中二次发酵5-40分钟,期间看一下发酵程度

8

明显发酵到之前的近一倍的样子就好了

9

大火蒸20分钟,关火焖3分钟,美味即将上桌啦,还差一个美味蘸汁,请往下看

10

甜面酱和豆瓣酱1:1,白糖,醋,生抽拌匀

11

花椒油炸好倒入刚刚调好的酱汁里,拌匀

12

香菜碎,尖椒碎,另外一个我加了葱头碎和蒜末

13

把酱汁倒进来,加香油,辣椒油拌匀就可以沾菜馒头啦,这个是荤酱汁

14

另外一个素酱汁

15

看着都会流口水,有木有😋反正我家小宝早上一口气吃了一个半😀

16

晒晒早餐,为了家人让我们一起加油^0^~

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