原味牛肉干
简单
4人份
～这款牛肉干是基础款，可以按自己口味随意添加材料，喜欢孜然味道的就添加孜然粉，喜欢香辣的就添加花椒粉辣椒粉，喜欢咖喱味道就加咖喱粉。我是各种口味轮番做，给孩子带去学校，饿了随时吃上几块，外面卖的实在是不放心啊，你懂的
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食材清单
其他
- 10蚝油
- 1白胡椒粉
- 20白糖
- 20芝麻油
- 2黑胡椒粉
- 30白芝麻
- 30酱油
- 500牛肉
- 5盐
- 适量葱姜蒜料酒
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
'选整齐没有筋络的牛肉，洗干净
2
切成1.5厘米左右厚的块
3
再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
4
用肉锤把肉的组织锤松，肉会嫩嫩的
5
看看，一边是锤过的，一边是没锤的，区别很大吧，锤过的肉组织明显松弛了
6
全部锤松了，要有耐心一块一块的锤
7
高压锅放适量水， 放入姜葱蒜和料酒， 把牛肉块放进去
8
高压锅设20分钟把牛肉煮熟
9
出锅后控干水
10
加入各种调料拌匀
11
腌制3小时左右
12
烤箱预热150度，腌好的牛肉块 放入烤盘铺平，上层，烤70分钟，中途把肉翻面
13
出炉了，味道棒棒哒
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我烤的比较干，给孩子带去学校吃，怕太湿容易坏。这个看个人口味调整，喜欢不那么干就减少烘烤时间
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我500克牛肉，最后烤出肉干成品是250克。牛肉我们这里是38元500克，一斤牛肉干的成本就要80元了。外面卖的牛肉干低于100元一斤的，不敢吃哦
