香脆多汁之美味牛肉生煎包（附牛肉饺子馅做法）
简单
4人份
自从家里有孩子，就想着法子让他多吃些优质蛋白，牛肉成为了家中餐桌上的常客，此牛肉馅为独家调制，可用于包牛肉饺子、做牛肉包子以及牛肉汉堡🍔中的牛肉饼，鲜美可口、入口顺滑多汁，请一定试试哦～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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食材清单
其他
- 1个蛋液
- 1克五香粉
- 1克迷迭香碎
- 1克黑胡椒碎
- 1根胡萝卜
- 2个全蛋液
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 500克中筋面粉
- 500克牛肉糜-雪花牛肉
- 5克，可不加泡打粉
- 5克酵母粉
- 8朵干木耳
- 8朵干香菇
- 独家牛肉馅儿
- 约220克水
- 面团材料
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 15克糖
- 2克盐
- 2克糖
- 3克盐
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合揉成光滑的面团，发酵至约两倍大后取出，排气松弛约15分钟
2
调制牛肉馅料：干香菇、干木耳提前泡发，与胡萝卜、洋葱、葱、姜分别用料理机打碎，加入调味料、蛋液
3
顺同一方向搅拌均匀，使馅料上筋顺滑，可用厨师机操作
4
面团分割
5
擀皮，中间厚四周薄
6
包入足足的馅料
7
包好的小包子，个头小一点容易熟
8
冷锅冷油冷水（约15克水、15克油）—放入包子、盖上盖子，中小火加热—10分钟后再加入10克水，转中火—注意观察包子底部脆皮程度，最后5分钟翻面，全程约20-25分钟
9
撒上熟黑芝麻、葱花，盛出装盘～
10
开动咯！香脆多汁肉馅足，自家厨房出品，管够！(*^▽^)/★*☆
