红烧豆泡夹肉
简单
4人份
时间：约40-45分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份
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食材清单
其他
- #肉末调料
- 0.5个青椒
- 0.5根胡萝卜
- 10g生抽
- 10g食用油
- 180g油豆泡
- 1g白胡椒粉
- 2g老抽
- 4g姜末
- 4g糖
- 4朵鲜香菇
- 5g玉米淀粉
- 8g蚝油
肉类
- 150g猪肉馅
蔬菜类
- 10g葱花
- 1根小葱
- 3片生姜
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉末中加入葱末、姜末、淀粉、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀到肉馅发粘上劲儿，放入冰箱冷冻半小时备用。
2
豆泡葱中间划开，不要划断。蔬菜全部切块。冷冻好的肉馅用小勺子夹入豆泡中，夹好之后轻轻捏一下，让豆泡和肉馅合得更紧实。全部夹好。
3
中火加热炒锅，放入油，锅热后放入姜片、葱段炒香。放入胡萝卜和香菇，翻炒半分钟。
4
加入生抽、蚝油和糖，加入水，拌匀。将蔬菜拨到锅边。
5
把夹好肉的豆泡口朝上码在锅里（怕豆泡散开），中火煮15分钟。
6
大火收汁，出锅前淋香油拌匀，撒上香葱粒即可。
